Genanvendelse af aluminium i storkøkkenet

Aluminium-emballager anvendes i stor udstrækning på grund af sine brugsegenskaber i det moderne storkøkken. Fødevaren er i denne emballage sikret optimal opbevaring, foruden at fødevaren kan varmes, køles, fryses etc. direkte i emballagen. Emballagen anvendes både i forbindelse med den almindelig storkøkkendrift, og desuden i stor udstrækning som transport og opbevarings-emballage f.eks. i madudbringnings-ordninger til ældre.

Genanvendelse - en simpel rutine

Aluminium er meget velegnet til genanvendelse og kan få et langt liv i et retursystem. I betragtning af metallets genanvendelsesværdi, der er ca.70 gange højere end værdien af brugt papir, samt de unikke recirkulering-egenskaber i forbindelse med omsmeltning til nyt råmateriale, er de økonomiske og ressourcemæssige fordele indlysende.

Anvender man således større mængder af emballagen i storkøkkenet, kan en simpel rutine sikre genanvendelse af et værdifuldt råstof. Hvis man vil sætte system i miljø-et er der nogle få enkle huskeregler:

• nænsom rengøring, fjern evt. rester af fødevare (brug ikke unødige ressourcer)
• fjern evt. etiketter
• hvis emballagen ikke kan stables, så pres den sammen det letter opbevaringen
• kontakt den lokale produkthandler for en afleverings/afhentnings ordning

Case: Centralkøkkenet i Vollsmose - Odense:

I Centralkøkkenet i Vollsmose er aluminiumbakken ikke affald

I Odenses største centralkøkken recirkuleres aluminium-emballagen fra madudbringningsordning. Centralkøkkenet står for den daglig bespisning af ca. 410 pensionister. Tre gange ugentligt udbringes maden i portionsanretninger og vognmanden tager transport-emballagen med de tomme, rengjorte aluminiumbakker med retur. Samme procedure gælder for de ca. 106 portioner, som køkkenet dagligt leverer til Ældrecenter Øst. I centralkøkkenet tømmes transport-emballagerne ud i en plastsæk og de indsamlede aluminium-emballager bringes herefter til produkthandleren.

Indsamlingsordningen i tal

Udbringningsordningens omfang:

Samlede emballageforbrug

516 portioner á 26 gr. i 365 dage/år til recirkulering

4.896,85 kg pr. år

Salgsværdi:

4.896,85 kg á kr 4,50: kr 22.035,00

Fordelene ved indsamlingen skal dog ikke alene omregnes i de kontante fordele:

- Set i lyset af forventede stigninger i afgiften til bortskaffelse af affald, vil øget recirkulering af alu-emballager medføre besparelser på renovationsafgiften

- I det konkrete tilfælde "slipper" pensionisten for at fylde ca. 9,5 kg aluminium-emballage i dagrenovationsbeholderen, samt besværet med en hyppigere tømning af affaldspose i køkkenet.

- Det indsamlede materiale opnår en næsten 100 % genanvendelse ved omsmeltning. Der spares derfor råvareressourcer, energi til fremstilling af ny emballage (ved genanvendelse og omsmeltning af brugt aluminium-emballage spares optil 95 % energi ).

Uden at medregne de samfundsøkonomiske fordele ved at oparbejde en naturressource i Danmark, skulle ovenstående være tilstrækkeligt til at belyse fordelene ved genanvendelse fremfor f.eks. deponering af emballagen på losseplads.

Dialog og samarbejde er vejen til et bedre miljø

Skal emballagen genanvendes kræver det imidlertid samarbejde. De storkøkkenerder dagligt anvender store mængder af emballagen, opfordrer Plus Pack derfor til at deltage i et miljømæssigt samarbejde. Plus Pack bakker naturligvis op med vejledning og informationsmateriale i forbindelse med etableringen af en indsamlingsordning. .

Den samlede genanvendelsesprocent er oppe på snart 75 %. Med aktiv deltagelse fra alle storkøkkener kan vi komme endnu et stykke videre .

Genanvendelsesordning for storkøkken-emballage i Danmark

Ialt 31 kommuner i Danmark er tilsluttet retur- og genanvendelsesordningen for emballager anvendt til madudbringning til pensionister.

Afhængig af den aktuelle skrotpris pr. kg. aluminium, er genanvendelsesværdien for den indsamlede mængde aluminiumemballage ca. kr. 2 mio. pr. år.

Tilbage